Vị Uống nước nấm linh chi ? và Nấm linh chi đỏ đối với sức khỏe con người ?

Nấm linh chi vốn được coi là 'thần dược', có tác dụng bồi bổ cơ thể cực tốt. Thế nhưng không phải ai cũng có thể dùng được loại thuốc bổ quý giá từ thiên nhiên này, đặc biệt là những người mắc bệnh huyết áp, suy gan, thận...

Mùi vị đặc trưng của từng loại linh chi

Mỗi loại nấm linh chi sẽ có mùi vị khác nhau, chẳng hạn như:

  • Linh chi đỏ có vị đắng thơm.
  • Linh chi tím vị ngọt, đắng.
  • Linh chi trắng vị cay, đắng.
  • Linh chi xanh có vị chua, đắng
  • Linh chi đen vị mặn, đắng.
  • Linh chi vàng vị rất đắng, ngọt.

Có rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nấm linh chi chứa rất nhiều dược tính tốt cho sức khỏe, với 200 thành phần dược tính khác nhau. Trong số đó thì hoạt chất Triterpenes là hoạt chất chủ yếu tạo nên vị đắng đặc trưng của nấm linh chi. Không những vậy còn chứa mỗi loại nấm linh chi sẽ chứa những hoạt chất khác nhau, chính vì điều này đã tạo nên mùi thơm đặc trưng cho từng loại nấm.

Vì sao cùng loại linh chi mà có vị đắng khác nhau?

 

Vị Uống nước nấm linh chi ? và Nấm linh chi đỏ đối với sức khỏe con người ? 1

 

Dưới khía cạnh dược tính thì tất cả các loại nấm linh chi sẽ có chung những hoạt chất như polysacchide, triterpenoid… nhưng tại mỗi nơi với điều kiện khác nhau thì thành phần tỷ trọng giữa các loại sẽ có đôi chút khác nhau, thể hiện dễ nhận thấy nhất là vị của nấm linh chi, có loại nấm linh vô cùng đắng, có loại đắng vừa, có loại vừa đắn vừa nhẫn và cũng có loại nấm linh chi không đắng.

Trong nấm linh chi lại chia nhiều nhánh nhỏ cho từng chủng loại nấm linh chi đỏ khác nhau, có những giống linh chi đỏ ôn đới, có loại nhiệt đới, có loại có thời gian trồng 3 tháng, có loại 5 hay 6 tháng hoặc lâu hơn nữa. Do vậy, nhiều chủng loại nấm linh chi khác nhau sẽ có vị đắng tương ứng, dậm hoặc nhạt hơn tùy thuộc rất nhiều điều kiện nuôi trồng cũng như chủng loại nấm sẽ có vị đắng tương ứng. Sở dĩ nấm linh chi có vị đắng nhiều vì nó chứa nhiều thần phần Triterpenes, hoạt chất này được tìm thấy rất nhiều trong bào tử nấm linh chi.

Nấm linh chi việt nam có vị đắng thế nào.

Tất cả chủng nấm linh chi đỏ nuôi trồng tại Việt Nam đều có vị đắng đậm nhẹ nhàng không gắt, rất thơm mùi bào tử, khi nấu sẽ thấy nước màu nâu đậm của bào tử. Vị đắng của nấm linh chi khi nuôi trồng tại Việt nam khi nấu nước lần 2, 3 thì màu nước cũng như vị đắng sẽ nhạt dần.

  • Linh chi đỏ Nhật bản (trồng tại việt nam): Có vị đắng thanh nhẹ dễ uống.
  • Linh chi đỏ Việt nam (Xích chi): Có vị đắng nhẹ dễ uống
  • Nên cũng là nấm linh chi nhưng vị sẽ khác nhau cũng không thể hiện được chất lượng dược tính của sản phẩm đó, mà quan trọng khi sử dụng nấm linh chi cần hiểu rõ sản phẩm đó là giống nào, kỹ thuật trồng của nơi sản xuất, và những công bố chất lượng của sản phẩm
  • Linh chi đỏ Đà lạt (Hồng chi): Có vị đắng cao, tương đối khó uống.
  • Nấm linh chi đỏ có chất lượng tương đồng nhau nên mọi người hãy chọn một loại có vị phù hợp với bản thân để uống, thay vì cứ chạy theo hàng nhập ngoài, hay phải thât đắng mới là nấm linh chi tốt…

Cấu trúc độc đáo của nấm linh chi đỏ

 

Vị Uống nước nấm linh chi ? và Nấm linh chi đỏ đối với sức khỏe con người ? 2

 

Nấm linh chi đỏ (hay còn gọi là xích chi, hồng chi hay đơn chi), là loại nấm có dược tính mạnh nhất trong bộ sáu nấm linh chi phổ biến hiện nay (thanh chi, hắc chi, bạch chi,hoàng chi, bạch chi, tử chi). Nấm linh chi đỏ có thân gỗ khi còn non nấm có màu đỏ tươi, xen lẫn gam vàng hoặc trắng. Khi trưởng thành mặt dưới giữ nguyên màu vàng nhạt, mặt trên màu nâu đỏ sậm, được che phủ bởi lớp bào tử màu nâu.

Cấu trúc độc đáo của nấm linh chi đỏ chính là thành phần khoáng tố vi lượng đủ loại (119 chất). Trong đó có một số loại khoáng tố như: Germanium hữu cơ, Vanadium, Crôm… hay các hợp chất Polysaccharides và Triterpenoids được khẳng định là có tác dụng hỗ trợ cho bệnh nhân ung thư.

Để biết rõ hơn về loại nấm linh chi đỏ này, chúng ta cùng tìm hiểu tác dụng của nấm linh chi đỏ ở ngay dưới đây.

Tác dụng nổi bật của nấm linh chi đỏ

  • Nấm linh chi đỏ rất tốt cho người bệnh dị ứng, lão hóa, xơ vữa, đông máu nội mạch, giúp điều chỉnh dẫn truyền thần kinh, bảo vệ cấu trúc của nhân tế bào.
  • Nấm linh chi đỏ có vị đắng, tính hàn, giúp thanh lọc cơ thể toàn diện và đồng bộ qua tác dụng lợi tiểu và lợi mật, một mặt kích thích nhiều chuỗi phản ứng sinh hóa trong cơ thể nhờ vai trò xúc tác của khoáng tố vi lượng.
  • Nấm linh chi đỏ chứa thành phần Triterpenes giúp kiểm soát cholesterol trong máu, giảm mức độ cholesterol giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, duy trì chức năng của hệ thống tiêu hóa.
  • Giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể để từ đó điều chỉnh các rối loạn chức năng, làm lành các tổn thương cơ quan, phục hồi hệ miễn dịch.
  • Chống các bệnh ngoài da như dị ứng, trứng cá, giúp da dẻ hồng hào, mềm mịn
  • Điều hòa kinh nguyệt.
  • Chống bệnh béo phì: Adenosine trong nấm linh chi đỏ giúp kiểm soát  và điều khiển mức độ lipid trong máu, kiểm soát chất béo, có tác dụng giảm mỡ trong máu, giảm lượng mỡ trong gan ,giúp giảm cân hiệu quả …
  • Kìm hãm sự tăng trưởng của tế bào ung thư. Nấm linh chi đỏ làm sản sinh phong phú các loại vitamin,
  • Bổ sung chất khoáng, chất đạm cần cho cơ thể.
  • Ngăn chặn quá trình làm lão hoá, giúp cơ thể khỏe khoắn. Làm chậm quá trình oxy hoá, tăng cường khả năng miễn dịch giúp cơ thể luôn tươi trẻ và tăng tuổi thọ
  • Giải độc gan, bảo vệ gan ngừng tổng  hợp choleterol, trung hoà vi rút, ức chế nhiều loại vi khuẩn gây bệnh nên có hiệu quả rất tốt đối với bệnh về gan mật như: viêm gan, xơ gan, gan nhiễm mỡ,…

Không chỉ có tác dụng trong lĩnh vực sức khỏe, chữa bệnh nấm linh chi đỏ còn được xếp vào nhóm thượng dược làm chậm quá trình lão hóa, giúp da luôn trắng sáng mềm mịn, đào thải độc tố xóa tan vết nám, tàn nhang. Ngày nay, ở tất cả các nước trên thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng đều có những nghiên cứu công nhận tác dụng của nấm linh chi đỏ trong việc hỗ trợ điều trị bệnh và ngăn ngừa nhiều chứng bệnh rất hiệu quả.

 

 

 

 

 

 

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.