Vị đắng của nấm linh chi – Nấm linh chi IMSIL Hàn Quốc 9 – 13 lá 1 kg

Nấm linh chi IMSIN là nhãn hiệu nổi tiếng ở Hàn Quốc vì được chính quyền địa phương cam kết bảo hộ thương hiệu. Sản phẩm có GCN hàng nông sản chất lượng cao không sử dụng nông dược, GCN xuất xứ Korea nên là sự lựa chọn duy nhất cho bạn khi muốn dùng linh chi.

Cấu trúc tạo nên các thành phần trong nấm linh chi

Bởi vì cấu trúc độc đáo của nấm linh chi có chứa khoảng 100 đến 200 các thành phần khoáng tố vi lượng đủ loại trong đó có một số hoạt chất quan trọng như Polysaccharides,Triterpenes có tác dụng ngăn ngừa khối u,kháng viêm , hạ lượng đường trong máu,dị ứng, chống lão hóa,xơ vữa động mạch,điều chỉnh dẫn truyền thần kinh,bảo vệ cấu trúc của nhân tế bào..

Theo một số nghiên cứu của một viện sĩ Nhật Bản và Giáo sư  Xiau Ming Zhi đã phát hiện vị đắng trong nấm linh chi là do bản thân nấm linh chi chứa 100 đến 200 các thành phần dược chất hóa học phức tạp tạo nên .Trong số đó thì hoạt chất  Triterpenes là hoạt chất chủ yếu tạo nên vị đắng đặc trưng của nấm linh chi.

Ngoài phát hiện ra vị đắng của nấm linh chi thì nghiên cứu của hai ông cũng đã tìm thấy một số hoạt chất tạo nên mùi thơm của nấm linh chi và một số hoạt chất thì không có mùi thơm.

Tại sao nấm linh chi có vị đắng ? Hoạt chất Triterpenes là gì?

 

Vị đắng của nấm linh chi - Nấm linh chi IMSIL Hàn Quốc 9 - 13 lá 1 kg 1

 

Triterpenes là một nhóm các hoạt chất tự nhiên được tìm thấy nhiều nhất trong nấm linh chi hay một số loại rau quả như bí đao, dưa chuột,khổ qua,măng tây..cũng chứa một số ít các hoạt chất Triterpenes.

Hoạt chất Triterpenes bao gồm sáu đơn vị isoprene và có công thức phân tử C30H48. Triterpenes thường ở dạng tinh thể màu trắng, những chất này là những chất hóa học phức tạp có giá trị để bào chế dược liệu.

Vị đắng trong nấm linh chi có tác dụng ra sao ?

Nhiều nghiên cứu trên thế giới đã chứng minh hoạt chất Triterpenes ( vị đắng) trong nấm linh chi có tác dụng tăng cường hệ thống dạ dày và hệ tiêu hóa, cải thiện dị ứng, kháng viêm, ngăn ngừa khối u phát triển…

Tại sao nấm linh chi có vị đắng? Mỗi lọai nấm linh chi thì sẽ có vị đắng đậm hay đắng nhẹ khác nhau tùy theo từng chủng giống nấm và điều kiện nuôi trồng sẽ quyết định vị đắng của nấm linh chi như thế nào. Nấm linh chi có vị đắng càng nhiều thì chứng tỏ chứa nhiều hoạt chất Triterpenes .Đặc biệt bào tử của nấm linh chi chứa nhiều hoạt chất Triterpenes so với quả thể tai nấm linh chi.

Chưa hẳn nấm linh chi có vị đắng nhiều là nấm linh chi tốt,vì có một số chủng loại nấm linh chi chỉ có vị đắng nhẹ .Muốn biết nấm linh chi có chứa nhiều hoạt chất Triterpenes khi mua nấm linh nên bẻ nhỏ 1 miếng nấm và nhai thử nếu thấy vị càng đắng thì chứng tỏ nấm linh chi đỏ có chứa nhiều Triterpenes .

Cẩn thận những loại nấm linh chi có vị đắng gắt bất thường,khi nấu màu nước trong suốt mà vị đắng gắt thường là nấm linh chi đã bị hút hết tinh chất sau đó được ngâm chất tạo đắng,thường là nấm linh chi kém chất lượng mang nhãn mác nấm Nhật, nấm Hàn Quốc.

Lưu ý: Tất cả chủng nấm linh chi đỏ nuôi trồng tại Việt Nam đều có vị đắng đậm nhẹ nhàng không gắt,rất thơm mùi bào tử,khi nấu sẽ thấy nước màu nâu đậm của bào tử. Vị đắng của nấm linh chi khi nuôi trồng tại Việt nam khi nấu nước lần 2, 3 thì màu nước cũng như vị đắng sẽ nhạt dần.

Thông tin về nấm linh chi Imsin

 

Vị đắng của nấm linh chi - Nấm linh chi IMSIL Hàn Quốc 9 - 13 lá 1 kg 2

 

Nấm được trồng tại nông trường Humand Food, huyện Imsil, tỉnh Jeollabuk-do, Korea và trong suốt nhiều năm liên tục được bình chọn là sản phẩm nông sản tiêu biểu của địa phương do áp dụng quy trình trồng sạch từ A đến Z, thân thiện với môi trường, không sử dụng nông dược có hại cho sức khỏe nên vinh dự được lấy tên huyện làm nhãn hiệu và được gọi là “NẤM LINH CHI IMSIN”

Hướng dẫn sử dụng nấm linh chi Imsin

Theo kinh nghiệm dân gian của Hàn Quốc, Nấm linh chi được dùng theo những cách sau thì sẽ phát huy được tốt nhất tác dụng của nó đối với sức khỏe chúng ta.

Nước linh chi : Đây là cách dùng phổ biến nhất ở Hàn Quốc

– Nguyên liệu : lấy 30g nấm linh chi đã thái lát mỏng, 5 quả táo tàu khô, mấy nhánh cam thảo.Tất cả rửa sạch và để ráo nước

– Cách nấu : Lần 1 => cho nguyên liệu vào ấm cùng với 2 lít nước. Đun sôi khoảng 5 phút hạ nhỏ lửa đun tiếp 30 phút ~ 1 tiếng rồi chắt nước đầu tiên ra một cái nồi to. Lần 2 => cho tiếp 1.5 lít nước đun tiếp để lấy nước thứ 2 và nước thứ 3 với 1.2 lít nước và thực hiện theo đúng trình tự như lần 1. Sau đó ta trộn 3 lần nước linh chi lại với nhau, rót vào bình thủy tinh, bảo quản trong tủ lạnh uống dần

– Cách dùng : mỗi người uống từ 1 ~ 3 lần/ ngày, mỗi lần khoảng 150cc ~ 200cc. Uống tốt nhất vào lúc đói. Khi uống cho thêm ít mật ong vào càng có lợi cho sức khỏe hơn

Rượu linh chi : Đây là cách mà các bác nông dân Hàn Quốc thường hay dùng để tăng cường sức khỏe sau một ngày làm việc vất vả

– Nguyên liệu : 300g nấm linh chi nguyên cánh (có thể dùng nấm thái lát). Nếu là nấm còn nguyên cuống thì sẽ đẹp hơn, 10 quả táo tàu, một chút cam thảo, 50g mật ong, rượu trắng 3 lít, bình thủy tinh (4 lít)

– Cách ngâm : Rửa sạch nấm linh chi, để một lúc cho nấm hơi mềm rồi xếp vào bình, rắc táo tàu và cam thảo xen kẽ với linh chi. Sau đó đổ rượu đã pha mật ong vào. Đậy kín nắp và để vào nơi thoáng mát khoảng 3 tháng trở lên là dùng được

– Cách dùng : Mỗi ngày uống 1 ~ 2 lần, mỗi lần một chén mắt châu nhỏ.

Các cách sử dụng khác của Nấm linh chi

 

Vị đắng của nấm linh chi - Nấm linh chi IMSIL Hàn Quốc 9 - 13 lá 1 kg 3

 

– Ngoài 2 cách dùng trên, nấm linh chi còn được người Hàn Quốc và Trung Quốc cho vào ninh hầm với canh ba ba, canh gà tần với số lượng 5g/4 xuất ăn/1 nồi. Đây cũng là một trong những món ăn bổ dưỡng mà bạn nên làm vào cuối tuần để tăng cường thể lực cho cả gia đình

 Các chú ý khi sử dụng Nấm linh chi

– Nên sắc nấm linh chi bằng ấm thủy tinh và ấm sứ. Tuyệt đối không dùng ấm sắt và ấm inox vì các thành phần sắt sẽ hạn chế tác dụng của linh chi

– Nấm linh chi được dùng tốt nhất vào buổi sáng sớm lúc chưa ăn uống gì, hoặc vào sau giờ nghỉ trưa

– Nếu có điều kiện bạn nên nấu nước nấm linh chi cùng với một chút nhân sâm hoặc hồng sâm thì sẽ trở thành thức uống bổ dưỡng giúp tăng lực rất tốt cho sức khỏe

Tác dụng của Nấm linh chi Imsin, Hàn Quốc có thể bạn chưa biết 

Trong “Thần nông bản thảo” xếp linh chi vào loại siêu thượng phẩm tốt hơn cả nhân sâm, trong “Bản thảo cương mục” coi linh chi là vị thuốc quý có tác dụng bảo gan (bảo vệ gan), giải độc, cường tâm, kiện não (bổ óc), tiêu đờm (chống viêm), lợi niệu, ích vị (bổ dạ dày), điều hòa huyết áp.

Gần đây các nhà khoa học Trung Quốc và Nhật Bản còn phát hiện hoạt chất sinh học trong nấm linh chi có tác dụng phòng chống ung thư và làm chậm quá trình lão hóa

 Đối tượng khuyên nên sử dụng Nấm linh chi Imsin, Hàn Quốc

 

Vị đắng của nấm linh chi - Nấm linh chi IMSIL Hàn Quốc 9 - 13 lá 1 kg 4

 

Với những tác dụng như trên, Nấm linh chi hầu như phù hợp với tất cả đối tượng từ trẻ em (trên 2 tuổi) tới người già. Và cho đến nay, cũng chưa có tài liệu nào chứng minh rằng dùng nấm linh chi nhiều sẽ có hại mà ngược lại họ khuyên nên dùng nấm linh chi thường xuyên, hàng ngày mới đem lại tác dụng và hiệu quả mong đợi cho sức khỏe

– Tuổi trung niên và người già : từ 30 tuổi trở đi con người bắt đầu lão hóa, các cơ quan chức năng cũng dần yếu đi và hoạt động kém hiệu quả hơn. do đó, nếu từ tuổi trung niên và người già được dùng nấm linh chi hàng ngày sẽ giúp chúng ta duy trì được sức khỏe dẻo dai, tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng, làm giảm đáng kể các bệnh ốm vặt

– Những người có bệnh với hệ tim mạch và huyết áp : Nấm Linh chi có khả năng làm giảm kết tập tiểu cầu nên dùng được với những trường hợp co thắt mạch vành, nhờ vậy mà giảm được cơn đau thắt tim. Kết quả nghiên cứu trên thực nghiệm đã chứng tỏ Linh chi có tác dụng cải thiện công năng tim mạch, tăng lưu lượng máu tim và động mạch vành, tăng tuần hoàn mao mạch tim

– Những người bị bệnh tiểu đường :Linh chi có khả năng ổn định đường huyết ở những người bị bệnh đái tháo đường do trợ giúp quá trình tạo glycogen, tăng cường oxy hóa acid béo, giảm tiêu hao glucose

– Những ngươi bị bệnh huyết áp : Nấm Linh chi có tác dụng điều hòa, ổn định huyết áp. Khi dùng cho người huyết áp cao, nấm Linh chi làm hạ huyết áp, dùng lâu thì huyết áp ổn định. Với người suy nhược, huyết áp thấp, nấm Linh chi có tác dụng nâng huyết áp nhờ vào khả năng cải thiện, chuyển hóa dinh dưỡng. Nấm Linh chi làm giảm cholesterol toàn phần, làm tăng nhóm lipoprotein tỷ trọng cao trong máu, dùng tốt với những người bị xơ mỡ động mạch

– Những người bị bệnh gan, mật :Linh chi có tác dụng tốt tới các bệnh gan mãn tính nhờ vào tác dụng nâng cao chức năng gan, giúp chống viêm và giải độc. Theo các nghiên cứu của PGS. TS. Trịnh Xuân Hậu (ĐH Khoa Học Tự Nhiên – ĐH Quốc Gia Hà Nội) và TS. Lê Xuân Thám (Trung tâm Kỹ thuật Hạt nhân TP.HCM) nấm Linh Chi có tác dụng bảo vệ phóng xạ khá tốt trên thực nghiệm

– Những người bị bệnh thấp khớp :Bác sĩ Wilkinson (Anh) cho biết nấm Linh chi tỏ ra rất hiệu quả trong điều trị viêm khớp nhờ các tác nhân chống viêm tên là ftriturpi-noids, có tác dụng tương tự corticoid

– Những người bị bệnh với đường hô hấp : Nấm Linh chi có thể được dùng để kết hợp với một số loại thuốc bắc khác để điều trị viêm phế quản dị ứng, hen phế quản, hiệu quả có thể đạt tới 80%
– Với bệnh ung thư : Các nhà nghiên cứu Nhật Bản, Trung Quốc, Đài Loan đã thực hiện nhiều công trình chứng minh nấm Linh chi có đặc tính tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Theo kết quả nghiên cứu trên bệnh nhân ung thư dạ dày, tử cung,… của Trung tâm điều trị ung thư (Tokyo – Nhật Bản), tỷ lệ người bệnh dùng nấm Linh chi sống thêm 5 năm cao hơn những người không dùng nấm

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.