“Thần dược” nấm linh chi có thực sự tốt như bạn nghĩ?

Các thành phần trong linh chi rất phù hợp để hỗ trợ điều trị những bệnh được kể trên, được xếp vào hạng thảo dược chất lượng cũng vì những khả năng phù hợp để ổn định hẹ tuần hoàn máu, điều tiết lượng đường, hỗ trợ hệ thần kinh hiệu quả. Theo các chứng minh từ những năm 1984 đến nay thì hầu hết đều đề cập đến việc hỗ trợ cho các những người mắc bệnh về tim mạch, huyết áp, tiểu đường…Giúp hạn chế tối đa sự tiến triển của bệnh và tránh khỏi những nguy hại do bệnh gây ra một cách tối đa nhất.

1. Những thông tin tổng quát về nấm linh chi

Nấm linh chi tên khoa học là Ganoderma Lucidum, hay tên gọi khác như “nấm trường thọ”, được xem là loại thảo dược quí và với những khả năng đột phá của mình thì chúng đã ghi tên mình trong sách “Đông Y Trung Hoa” cách đây hàng ngàn năm. Với những chức năng mang lại, chúng được các vua chúa săn đón và được dân chúng cúng biếu mỗi khi lượm hái từ rừng về. Với đặc thù quí hiếm nên hầu như mọi người trong dân làng chỉ có thể “truyền tai” nhau về những tác dụng Của Nấm Linh Chi mà chưa dùng qua bao giờ, vì thế sẽ có một số thông tin sai lệch hoặc không đúng sự thật. Ở bài viết này, chúng tôi xin nhấn mạnh lại đó là nấm Linh Chi Đỏ là “dạng thực phẩm chức năng bổ sung dinh dưỡng và thúc đẩy các chức năng của cơ thể” chứ không phải là loại thuốc đặc trị bất kì loại bệnh nào.

Mô tả cây nấm linh chi:

Cấy linh chi còn có tên gọi như nấm trường thọ, LingZhi (tiếng Trung Quốc), Reishi (tiếng Nhật bản),… về kích cỡ và màu sắc thì tùy vào từng loại như:

  • Linh chi vàng (hoàng chi): an thần, thanh lọc, trung hòa.
  • Linh chi tím  (tử chi): làm cứng gân cốt, làm đẹp da, ích tinh.
  • Linh chi đen (hắc phi): ích thận, ích tinh, an thần.
  • Linh chi đỏ (Hồng chi): chủ vị, ích tâm, thanh lọc, bổ gan, bổ thận, trung hòa, điều dưỡng.
  • Linh chi xanh (Thanh chi): Bổ can khí, nhân thứ, sáng mắt, dùng lâu sẽ thấy thân thể nhẹ nhàng, thanh tịnh.
  • Linh chi trắng (Bạch chi): an thần, bổ não, bổ phế.

Trong đó tác dụng linh chi đỏ được đánh giá có hàm lượng dược chất mang lại nhiều giá trị cho cơ thể người nhất, và được nuôi trồng, sử dụng phổ biến nhất hiện nay.

Ngoại hình: dáng hình quạt, bề mặt trên màu đỏ sẫm, có 1 lớp bào tử mỏng, tùy vào nguồn giống sẽ có kích thước khác nhau (với nguồn nấm Hàn Quốc bề mặt sẽ to hơn so với nấm linh chi Việt Nam).Bề mặt dưới có màu xám chì, màu trắng (đối với linh chi Việt Nam) và màu vàng chanh ( đối với linh chi Hàn Quốc). Về màu nước: đa phần là những tai nấm có khá nhiều bào tử nên khi pha nước nấm của nấm Việt Nam có thể sẫm màu hơn so với nấm Hàn Quốc. Vị của các loại thảo dược này đa phần là vị đắng, nhưng vẫn cảm nhận được hương đặc trưng của chúng trong vị đắng của chúng.

2.Thành phần nấm linh chi:

Về thành phần dược chất, có đến hơn 200 thàn phần có trong linh chi nhưng các thành phần chiếm tỉ lệ cao bao gồm:

  • Polysaccharides: Beta-D-Glucan, B, C-2, D, G-A FA, F1, F1-1a, D-6, A.
  • Germanium (hàm lượng và tỉ lệ cao gấp 5-8 lần nhân sâm)
  • Protein và Glycoprotein.
  • Selenium, magiê, đồng, kali, sắt, canxi, kẽm, Betaglucan, G – Z
  • Dược chất chống oxi với nồng độ cao.
  • Các khoáng chất thiết yếu, bao gồm cả vitamin B,C.
  • Adenosine
  • Các enzyme và axit béo thiết yếu

– 110 loại axit amin khác cần thiết cho sức khỏe.

– 137 loại Triterpenes và Triterpenoids, gồm 6 loại triterpenes loại bỏ tế bào viêm nhiễm, hoạt động với mục đích chống suy giảm đề kháng trên cơ thể người:

  • Axit ganoderic: bao gồm loại B, D, F, H kết hợp thêm K, MF, R, S, T1o và Y
  • Ganoderiol F, Ganodosterone, Ganodermadiol,…
  • Ganodelan loại A, B và Lanostan.
  • Lucidenic axit loại B, axit Applanoxidic loại G, lucidadiol.
  • Axit pantothenic, các hợp chất sterol, ergosterol, alkaloid, Nucleotides, uridine và Urasil.
  • Protein, chất xơ, carbohydrate, axit oleic, RNA, dầu volotile, Riboblavin, Coumarin, Manitol.
  • Cycloctosulphur.
  • Hàm lượng cao các chất phyto phức tạp, bao gồm các ergosterol, ergosteroids, hợp chất axit fumaric, aminoglucose và lactones.​

​Linh chi đỏ còn chứa các phân tử hoạt tính chẳng hạn như terpenoids, steroid, phenol, nucleotide là các dẫn xuất của chúng, glycoprotein và polysacarit. Protein chất chứa khá nhiều axit amin thiết yếu và đặc biệt giàu lysine và leucine. Hàm lượng tổng của chất béo cao và axit béo không bão hòa là những thành phần đóng góp nên giá trị dinh dưỡng cao đên với sức khỏe con người.

Polysacarit, peptidoglycans và triterpen là 3 thành phần dược chất hoạt động sinh lý chính .Tuy nhiên, số lượng và tỷ lệ % của từng thành phần có thể rất đa dạng tùy theo nguồn giống, chất lượng nuôi trồng của tai nấm, điều này được chứng minh khi qua cửa hàng tại Hồng Kông và chọn ngẫu nhiên 11 mẫu khác nhau sau đó đánh giá cho hai thành phần hoạt chất chính là triterpen và polysacarit, người ta thấy rằng hàm lượng triterpene dao động từ không thể phát hiện đến 7,8% và hàm lượng polysacarit thay đổi từ 1,1% 5,8%.

+ Hợp chất của linh chi đỏ được liệt kê riêng biệt đó là axit amin, saponin, protein hoặc steroit cũng được tìm thấy bởi “Viện nghiên cứu Tứ Xuyên”.

+ Các thành phần về axit amin và đường khử cũng được “Học viện y học Bắc Kinh” tìm thấy.

Tại các Nghiên cứu về linh chi đỏ nuôi trồng tự nhiên tại Trung Quốc thì trong loại thảo dược này có chứa hàm lượng germanium rất cao, thậm chí cao hơn hàm lượng trong nhân sâm từ 5-8 lần, đây là một thành phần mang yếu tố quan trọng góp phần đưa linh chi lên cấp bậc thảo dược khi có khả năng lưu thông mạch máu, tăng cường hệ miễn dịch và kìm hãm sự phát triển của tế bào ung thư.

Cho đến năm 1980,  được sự quan tâm từ các chuyên gia nghiên cứu từ Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, Hoa Kỳ. Đặc biệt, thành phần polysaccharides xuất hiện ở một số loại thảo dược tuy nhiên linh chi lại là thảo dược có chứa hàm lượng này cao nhất. Polysaccharides cũng được biết đến như một hoạt tính sinh học cao cấp trong tá dược đối với cơ thể mắc bệnh ung thư.

3. Nấm linh chi có tác dụng ra sao?

Nhìn chung loại nấm này được sử dụng rộng rãi cũng là nhờ khả năng và những tác dụng đa dạng mà hầu như ai cũng có thể tận dụng kể cả khi tình trạng sức khỏe đang ở mức bình thường. Nấm dược liệu này có vị đắng, tính hàn nên tác dụng của nấm linh chi mang lại đầu tiên là làm giải nhiệt cơ thể rất hiệu quả, cùng với đó là các dưỡng chất có tác dụng bồi bổ cho cơ thể, đồng thời phòng tránh được một số loại bệnh nguy hại đến sức khỏe.

Tác dụng Linh Chi đối với hệ tuần hoàn máu:

Trong các hoạt chất của loại dược liệu này thì Adenosine là cái tên nổi trội cho việc hỗ trợ hệ tuần hoàn máu, tác dụng làm giảm cholesterol ( độ kết dính ở mạch máu gia tăng nguyên nhân là do hàm lượng cholesterol tăng, khả năng tan của máu giảm xuống, chính vì thế là nguyên nhân gây tắc mạch máu ở hệ tuần hoàn,với khả năng gia tăng lipoprotein trong máu từ đó dần dần chuyển hóa hòa tan máu và đào thải cholesterol ở mật độ thấp. Nhờ đó nấm linh chi đỏ có tác dụng ổn định bệnh lý tim mạch hiệu quả hơn).

Ngoài ra, chúng làm giảm nguy cơ bị mắc các bệnh về mỡ máu, thành mạch không bị căng cứng dẫn đến xơ vữa mạch máu,…Cùng với đó, nhờ thành phần trên mà nấm này mang lại những lợi ích cho hệ thần kinh, giảm các biến chứng nguy hại, ngăn ngừa sự phân mảnh của tiểu cầu, nguyên nhân của việc tắc nghẽn mạch máu não trong hệ tuần hoàn, bảo vệ cơ quan này được hoạt động ổn định và tốt hơn.

Đối với những người đã bị các biến chứng về tim mạch khi sử dụng 1 thời gian sẽ nhận được các hiệu ứng tích cực nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao có trong linh chi, cùng với đó mang lại lợi ích cho hệ tuần hoàn, tim mạch. Linh chi đỏ còn có khả năng kích thích sự gia tăng lưu lượng máu trong cơ thể, tác dụng hạn chế được các triệu chứng tiêu cực của các căn bệnh liên quan đến tim mạch, huyết áp,… Nhờ đó các nguy hại mà căn bệnh gây ra sẽ được hạn chế, đặc biệt khi dùng linh chi sẽ hỗ trợ điều trị các bệnh như cao huyết áp, suy giảm tuần hoàn máu. Ngoài ra, tác dụng linh chi đỏ làm cải thiện các triệu chứng lâm sàng như tức ngực, nhức đầu, hồi hộp, nóng trong người, mất ngủ, chóng mặt…

Tác dụng linh chi đối với các triệu chứng về gan:

Nếu được dùng một cách đều đặn và với liều lượng phù hợp sẽ giúp cơ thể thanh lọc, giải độc hiệu quả đặc biệt đối với gan, một cơ quan chức năng quan trọng nhưng với cấu tạo sinh học phức tạp nên gan phục hồi và thải độc cũng mất khá nhiều thời gian, vì thế để thúc đẩy quá trình đào thải độc tố cho gan thì linh chi là lựa chọn tốt.

Các quan sát khoa học cho thấy loại nấm này mang lại nhiều lợi ích cho gan cũng như hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến gan như viêm gan, vàng da, mất cân bằng tiết tố, xơ gan, ung thư gan,…

Polysaccharide và Triterpenoids có khả năng kích hoạt hệ thống miễn dịch vốn có trong cơ thể, giúp đào thải các độc tố bên trong cơ thể một cách từ từ và an toàn, giảm lượng độc tố quá tải trong gan.

Dược chất Adenosine giúp cải thiện hệ lưu thông máu, cung cấp oxy và các dưỡng chất cần thiết cho tế bào, giúp cho enzyme và hormone được phân bố đến các tế bào, điều này giúp cải thiện trao đổi chất béo ổn định, mang lại lợi ích và hỗ trợ chức năng gan.

Bản chất của dược chất hoạt động khá giống antioxidanl, tức là cách bảo vệ các màng tế bào được loại dược chất này phát huy một cách hiệu quả và cung cấp dinh dưỡng thực vật các loại khác nhau như vitamin, khoáng chất thiết yếu và cả ammoacids, từ đó góp phần vào việc củng cố và xây dựng các tế bào gan hiệu quả.

Tác dụng linh chi đối với ung thư:

Về những công dụng mang đến, khả năng tăng cường hệ miễn dịch là một trong những chức năng đắc lực đối với người mắc bệnh ung thư. Cuộc thí nghiệm của Vitro trong ống nghiệm đã đưa ra khả năng nâng cao hệ miễn dịch, tiêu diệt tế bào được cho là bất thường, phục hồi các tế bào, bạch cầu và giúp phát triển đại thực bào.

Germanium là một trong những mũi nhọn quan trọng giúp đẩy lùi các biến chứng nguy hiểm của căn bệnh ác tính, là một trong những thành phần khẳng định giá trị của loại dược liệu này.

Cùng với đó, thành phần cũng khá quan trọng đó là Polysaccharides mang lại lợi ích cho tế bào Dendron, tăng cường hormone miễn dịch chống các khối u như Factor-alpha, Interleukin-1, (2),(6), Gamma….

– Tác dụng giảm đau cho bệnh nhân:

Với cấu trúc độc đáo và đầy đủ các khoáng tố vi lượng germanium, crom, vanadium giúp bổ sung và điều chỉnh dẫn truyền thần kinh, điều tiết các cơn đau do bệnh gây ra, cùng với khả năng kiềm hãm thời gian di căn của tế bào độc hại, giúp bệnh nhân có thêm khả năng chống đỡ với bệnh tật.

– Phòng ngừa tắc nghẽn trong động mạch:

Các số liệu thống kê cho thấy, những bệnh nhân ung thư tử vong với nguyên nhân chủ yếu là bị tắc nghẽn động mạch, vì thế việc dùng linh chi sẽ giúp bệnh nhân hạn chế tình trạng dông máu nội mạch, giảm thiểu đáng kể khả năng tử vong do tắc nghẽn động mạch.

–  Tăng cường sức khỏe, khả năng phục hồi cho bệnh nhân:

Nghiên cứu lâm sàng đưa ra kết quả công dụng đối với người bị mắc ung thư trong quá trình phẫu thuật cắt bỏ tế bào độc hại, điều trị về radio, và các liệu pháp hóa trị,… giúp bệnh nhân tiếp nhận nhanh hơn các liệu pháp trên, cùng với đó là khả năng phục hồi sức khỏe của bệnh nhân cũng nhanh hơn. Khi sử dụng Linh Chi Đỏ Kết Hợp Với Tân Dược giúp cho người bệnh rút ngắn thời gian tiếp nhận liệu pháp và tránh các tác dụng phụ của thuốc Tây gây ra.

Tác dụng của nấm linh với phụ nữ:

Khi bước vào tuổi trung niên, các vấn đề về lão hóa da, làn da sạm dần do các tế bào chết ngày càng gia tăng và các hắc tố melanin bắt đầu hoạt động mạnh hơn. Các vấn đề như nhạy cảm với ánh nắng, nhanh sạm, đen da hơn,… lúc này, sử dụng nấm linh chi là sự lựa chọn vô cùng hợp lí với những công dụng hữu hiệu mà linh chi mang lại cho cơ thể, các tế bào da từ sâu bên trong.

Ngoài những khả năng bồi dưỡng và bảo vệ cho sức khỏe, thảo dược nấm này còn có những công dụng vô cùng hiệu quả để làm đẹp dành cho chị em, với các thành phần như polysaccharide, peptide, triterpenes,… là những thành phần hiệu quả cho việc ngăn ngừa lão hóa, giúp tổng hợp các axit nucleic và protein trong gan, không những vậy thành phần polysaccharides tác động trực tiếp đến các gốc tự do và ngăn chặn oxy hóa chất béo, tái tạo các tế bào suy yếu và loại bỏ tế bào chết, giúp mang lại sự trẻ trung với làn da mịn màng, hồng hào một cách tự nhiên.

Cùng với đó, thành phần Acid Ganoderic của linh chi đỏ sẽ giúp tế bào da loại bỏ các gốc tự do, giải độc, thanh nhiệt cho gan và hỗ trợ điều trị mụn trứng cá từ sâu bên trong cơ thể hiệu quả, giúp đào thải chất kiềm và độc tố nhanh chóng hơn, do đó sử dụng thảo dược để điều trị mụn là một trong những cách mang lại nhiều hiệu quả cho người dùng.

4. Đối tượng nào nên dùng nấm linh chi?

Những người đang mắc bênh mãn tính như tim mạch, tiểu đường, huyết áp:

Các thành phần trong linh chi rất phù hợp để hỗ trợ điều trị những bệnh được kể trên, được xếp vào hạng thảo dược chất lượng cũng vì những khả năng phù hợp để ổn định hẹ tuần hoàn máu, điều tiết lượng đường, hỗ trợ hệ thần kinh hiệu quả. Theo các chứng minh từ những năm 1984 đến nay thì hầu hết đều đề cập đến việc hỗ trợ cho các những người mắc bệnh về tim mạch, huyết áp, tiểu đường…Giúp hạn chế tối đa sự tiến triển của bệnh và tránh khỏi những nguy hại do bệnh gây ra một cách tối đa nhất.

Những người với thể trạng bình thường và muốn phòng ngừa các loại bệnh nguy hiểm:

Sức khỏe rất quan trọng đối với cuộc sống mỗi người, những thói quen như tập thể dục mỗi ngày, chế độ sinh hoạt hợp lí là những thói quen tốt để bảo vệ sức khỏe, ngày nay với việc ô nhiễm môi trường và vô vàn các loại dịch do virus gây ra nên rất khó để tránh khỏi bệnh tật, chính vì thế việc dùng thảo dược nhằm tăng cường sức đề kháng, giải độc đang là xu hướng chăm sóc sức khỏe của thời đại ngày nay. Đồng thời việc dùng thảo dược cũng là một giải pháp dành cho người bận rộn, chỉ việc sử dụng nước chiết xuất linh chi thay cho 50% lượng nước mỗi ngày sẽ mang đến những hiệu quả đầy tích cực. Với việc hướng đến các đối tượng sử dụng thường xuyên, nhiều người sẽ băn khoăn việc sử dụng đều đặn mỗi ngày sẽ rất tốn kém, nhưng thực tế, với một ly nước linh chi đầy ắp dược chất được qui ước với giá chỉ bằng một nửa giá ly cà phê mà bạn dùng mỗi buổi sáng, chính vì thế điều kiện kinh tế không là vấn đề rào cản lớn lao để bạn có thể dùng linh chi mỗi ngày.

Những người thường xuyên tiếp xúc với hóa chất độc hại, môi trường ô nhiễm vi khuẩn:

Những người làm trong các nhà máy sản xuất bao bì, nhựa, các loại sơn hóa chất, kim loại độc hại,…Với thời gian dài ít nhiều sẽ bị ảnh hưởng ô nhiễm độc hại, chính vì vậy khi sử dụng nấm linh chi sẽ giúp cơ thể bạn đào thải được độc tố ra khỏi cơ thể, tránh tình trạng tích trữ các chất độc hại trong người sẽ phát sinh một số căn bệnh rất nguy hiểm, hãy bảo vệ sức khỏe từ sâu bên trong ngay từ hôm nay.

Những người làm việc với tính chất căng thẳng, mệt mỏi:

Các công việc mang tính chất căng thẳng, áp lực cao cần có được sự tập trung, sự tỉnh táo nhất định như tiếp tân, phi công, doanh nhân, bác sĩ, nhân viên văn phòng, quan hệ khách hàng, học sinh sinh viên…để hạn chế được sự mệt mỏi và căng thẳng của công việc, sử dụng loại dược liệu này là một giải pháp hữu hiệu giúp hệ thần kinh giải phóng căng thẳng, với tính chất của linh chi giúp điều hòa hệ tuần hoàn máu, giúp máu truyền lên hệ thần kinh ổn định, giải tỏa căng thẳng mệt mỏi đáng kể để tập trung học tập,  làm việc.

Những người có nguy cơ mắc ung thư hoặc đang điều trị ung thư:

Đây là một trong những đối tượng cần được lưu ý đặc biệt, bởi khả năng của nấm linh chi hỗ trợ rất  phù hợp để chống chọi với căn bệnh này. Trong người hợp người đang điều trị sử dụng linh chi sẽ hỗ trợ người bệnh giảm bớt đau đớn do các biện pháp trị liệu gây nên, cùng với đó là khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, kéo dài thời gian tế bào di căn, giúp người bệnh ăn uống ngon miệng hơn, mang lại sức khỏe để tiếp tục điều trị bệnh. Đối với những người có tiền sử gia đình có người mắc ung thư hoặc có nguy cơ mắc căn bệnh này thì việc dùng linh chi sẽ giúp tăng cường sức đề kháng, loại bỏ các tế bào bất thường ngay từ giai đoạn đầu giúp phòng ngừa bệnh tật.

Cho những chị em muốn cải thiện làn da từ sâu bên trong, ngăn ngừa lão hóa:

Là phụ nữ ai cũng mong muốn có được làn da đẹp và vừa ý của mình, nhưng khi bước vào tuổi trung niên, giai đoạn mà quá trình lão hóa tiến triển mạnh thì khó mà tránh khỏi việc bị nám da, sạm da và không được hồng hào như trước nữa, vì vậy đây là một loại thảo dược tự nhiên có chứa nhiều dược chất có lợi cho da giúp cho chị em hấp thụ các dưỡng chất một cách tự nhiên và cải thiện được làn da của mình trông tự tin hơn.

5. Tham khảo cách dùng nấm linh chi hiệu quả cao:

Đầu tiên, bạn cần xác định loại hình thức sơ chế sản phẩm mà mình đang sử dụng là dạng sơ chế nào, tại Hoàng Gia bao gồm có 3 loại sơ chế chính đó là nguyên tai, thái lát và xay bột.

Với dạng nguyên tai: Ở dạng này các khách hàng tại Hoàng Gia thường lựa chọn để đem đi biếu tặng ông bà, người thân yêu của mình với vẻ ngoài bắt mắt hơn so với loại xay bột và thái lát, nếu sử dụng chúng tôi vẫn khuyên khách hàng của mình dùng loại thái lát hoặc xay bột sẽ giúp cho việc sử dụng được hiệu quả hơn khi nấu chiết xuất dược chất. Nếu người dùng để nguyên tai, linh chi vẫn chiết xuất được các dưỡng chất của mình tuy nhiên sẽ không thể hiệu quả như 2 loại mà chúng tôi vừa gợi ý trên.

Thái lát: Đây là phương thức sơ chế được nhiều người lựa chọn nhất hiện nay, bởi tính hiệu quả mà khi chiết xuất được trọn vẹn dược chất, đồng thời giúp tiết kiệm thời hơn.

Xay bột: Ở dạng này, các dược chất được chiết xuất một cách nhanh chóng và hiệu quả nhất, tuy nhiên người dùng cần phải lọc bã nấm trước khi dùng, tránh tình trạng dùng luôn cả bã sẽ rất hại cho gan và hệ tiêu hóa, bởi cấu tạo của bã khi đã chiết xuất thì chỉ còn xơ gây khó tiêu và hại cho gan.

+ Sử dụng nấm linh chi đỏ dạng trà uống hằng ngày:

Nguyên liệu:

–      Linh chi đỏ 20 – 30g (tùy vào trường hợp sử dụng, nếu cơ thể muốn thanh lọc giải thiệt đơn thuần thì chỉ cần dùng 15g là đủ)

–        Nồi đun: nhiều người vẫn còn băn khoăn nên dùng nồi gì, chất liệu ra sao để đảm bảo? với việc chọn vật liệu nấu thì không cần quá cầu kì chỉ cần dạng nồi nấu vừa đủ cho 2 lít nước là được.

–        Lượng nước: tùy vào mỗi người uống đặc hay loãng mà tỉ lệ nước sẽ pha khác nhau, tuy nhiên hầu hết để đảm bảo được hương vị cũng như thay cho nước uống hằng ngày khoảng 50% thì chỉ cần 1 lít nước là được.

Các bước nấu nước linh chi:

Đầu tiên cần đun sôi lượng nước ở trong nồi trước, đến khi cảm thấy nước đã sôi thì bỏ lượng nấm linh chi vào, và để lửa nhỏ khoảng 20 phút, đây là thời điểm mà linh chi chiết xuất các dược chất ra khỏi tai nấm. Với cách làm này trong linh chi vẫn còn khá nhiều chất nên bạn có thể dùng lượng nấm đã qua sử dụng 1 lần nấu tiếp lần 2 tương tự, sau đó pha 2 loại nước lại với nhau để cân bằng. Nếu bạn là người không uống được đắng thì có thể pha kết hợp thêm với mật ong, bỏ vào tủ lạnh ngăn mát và dùng trong ngày.

Khi nấu nấm bạn có thể thấy khi tai nấm đã chìm xuống dưới đáy nồi tức là lúc nấm đang ngấm toàn bộ nước sôi và đang trong quá trình chiết xuất, nếu tai nấm còn nổi ở trên bề mặt là do nước vẫn hưa ngấm và chưa chiết xuất được.

+ Ngâm rượu linh chi thải độc gan:

Chuẩn bị:

Linh Chi Đỏ thái lát 100g, đẳng sâm 20g, táo đỏ Hàn Quốc, tam thất 20g, rượu trắng 50 độ ( nên chọn địa điểm cung cấp rượu uy tín, có thương hiệu rõ ràng tránh mua phải rượu kém chất lượng gây phản tác dụng của sản phẩm) 500 – 800ml, bình thủy tinh vừa đủ chứa lượng rượu.

Các bước thực hiện như sau:

Đầu tiên để đảm bảo được vệ sinh và không bị nhiễm tạp chất gây hỏng rượu, cần đem các nguyên liệu trên rửa qua với nước, bình thủy cũng cần rửa và để khô ráo trước khi ngâm rượu.

Tiếp theo sắp xếp các nguyên liệu trên sao cho đẹp mắt, các loại trên thường sẽ nổi lên trên bề mặt khi mới ngâm, vì thế để đảm bảo được thẩm mĩ cần thao tác sắp xếp các nguyên liệu sao cho đẹp mắt và có được sự chắc chắn nhất định.

Sau khi sắp xếp ưng ý, đổ rượu đầy vào bình, lúc này đây đừng vội đậy nắp và đem đi ngâm liền vì các loại thảo dược trên đều là dạng khô và cực kì hút rượu, nên vì thế cần đợi cho rượu rút xong sau đó đổ tiếp tục lần 2 cho đầy bình nhằm tăng thẩm mỹ cho bình cũng như tận dụng được không gian bình rượu.

Với các thao tác trên, sau khi hoàn thành cần đem bình rượu tại những nơi không có ánh nắng mặt trời, để xa tầm với của trẻ em.

Bình rượu linh chi để khoảng 90 ngày là có thể dùng được, mỗi ngày nên dùng 1 ly nhỏ khoảng 20ml là đủ, tuy nhiên trong thời gian chờ sử dụng, bình rượu này trông rất đẹp mắt và sang trọng chính vì thế đừng ngần ngại thiết kế một vị trí riêng tại phòng khách để trưng bày chúng, vừa mang lại sự sang trọng vừa là loại rượu có hàm lượng dinh dưỡng cao.

+ Dùng linh chi kết hợp nấu các món ăn bổ dưỡng:​

Hầm với gà ác:

Nguyên liệu:

Gà ác nguyên con (nên chọn gà với kích cỡ khoảng 400gr), nấm bào ngư, nấm linh chi đỏ khô, mỗi loại khoảng 20-50gr tùy vào cách khẩu vị của mỗi người, cùng với đó là hành lá, hành tây, táo đỏ, kỷ tử và gia vị nêm nếm cần thiết,…

Chế biến như sau:

Bước 1: Gà mang đi làm sạch, rửa với nước muỗi kĩ càng, các loại nấm nên rửa qua nước sạch trước khi nấu

Bước 2: Cho gà, nấm vào nồi hầm lửa nhỏ, đến khi thịt chín thì vớt gà bỏ ra ngoài dùng nước đó hầm tiếp tục với các loại nấm trên. (lưu ý nên hạn chế các gia vị nào khác ngoài linh chi và gà ác).

Bước 3: Sau khi hầm xong nước linh chi và nước hầm gà ác, ta đổ nước đó vào tô đang chứa thịt gà ác, rải lên trên là chút hành lá nhằm gia tăng sự hấp dẫn món ăn.

Bước 4: Thưởng thức món ăn thôi nào!

Gà ác hầm nấm linh chi là món ăn bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp để bổi bổ cho người có thể trạng yếu, người mới ốm dậy. Đây cũng là cách làm giúp cơ thể hấp thu được tối đa các dưỡng chất từ nấm linh chi, để công dụng của nấm linh chi được phát huy tối đa.

6. Liệu dùng nấm linh chi theo cách này có gây hại cho cơ thể?

Nấm linh chi là một trong những vị thuốc quý, nên nhiều người dân chịu chi một số tiền không nhỏ để mua về sử dụng. Tuy nhiên, họ cho rằng chỉ cần đun linh chi với nước, sau đó dùng làm trà uống cả ngày sẽ giúp tăng cường sức khỏe. Liệu cách dùng này đã chính xác?

Thạc sĩ, bác sĩ Hoàng Khánh Toàn, Trưởng khoa Đông y, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108, cho hay các nhà khoa học đã tiến hành khảo sát và chứng minh tác dụng trị liệu của linh chi đối với các mặt bệnh như rối loạn lipid máu, thiếu máu cơ tim, vữa xơ động mạch, cao huyết áp, huyết áp thấp, viêm phế quản mạn, hen phế quản, ho ra máu, viêm gan cấp và mạn tính, xơ gan, suy nhược thần kinh, suy nhược cơ thể, thiếu máu, đái tháo đường, các chứng xuất huyết, viêm mũi, viêm da, mụn nhọt, các bệnh ung thư phổi, dạ dày và cổ tử cung, hội chứng suy giảm bạch cầu do dùng hóa chất chống ung thư…

Ngoài ra, linh chi còn được dùng để nâng cao sức đề kháng của cơ thể, bồi bổ sức khỏe và kéo dài tuổi thọ, đặc biệt đối với người cao tuổi. Với phụ nữ, linh chi được dùng để làm đẹp da, chống các nếp nhăn và các vết sắc tố.

TS Phạm Việt Hoàng – Phó Giám đốc Bệnh viện Tuệ Tĩnh, Học Viện Y học cổ truyền Việt Nam cho biết, theo quan niệm của đông y, nấm linh chi vị đắng, tính hàn, lợi về kinh tâm, phế, can, thận, có tác dụng thanh nhiệt giải độc. nấm linh chi là sản phẩm tốt cho sức khoẻ đã được khoa học chứng minh.

Người ta có thể dùng linh chi dưới dạng bột nghiền mịn pha với nước uống hoặc cho linh chi thái lát mỏng vào phích nước nóng, để 1 giờ, sau đó uống dần trong ngày. Nấm linh chi lấy nước nấu các loại canh thịt hoặc súp dùng làm thức ăn bồi bổ cho người mới ốm dậy và người già yếu.

Tuy nhiên, TS. Hoàng cũng lưu ý, nấm linh chi được chứng minh là rất tốt nhưng nếu sử dụng sản phẩm nấm không có nguồn gốc rõ ràng, có thuốc bảo quản thì lại rất nguy hiểm. Đặc biệt, với những người bệnh có tiền sử các bệnh viêm gan, suy giảm chức năng thận tức là chức năng các bộ phận của cơ thể không còn được như người bình thường nếu sử dụng phải nấm linh chi không đúng cách hoặc có nguồn gốc không rõ ràng, trong nấm chứa chất bảo quản, gan sẽ không còn đủ chức năng để đào thải chất độc gây tích tụ và suy chức năng gan.

Công nhận những tác dụng tốt của nấm linh chi, nhưng GS.TS, BSCKII Dương Trọng Hiếu, chuyên khoa Nội Y học cổ truyền, Bệnh Y học cổ truyền Trung ương, lưu ý những tác dụng này chỉ có được khi dùng đúng liều lượng.

“Nấm linh chi được nhắc nhiều tới tác dụng “cải lão hoàn đồng”, chống độc, chống lão hóa nhưng chúng phải được dùng với liều lượng đủ và uống đều. Nếu người dân chỉ nấu 10 gram linh cho  cả nhà cùng uống thì chắc chắn chẳng có tác dụng gì.

Ngược lại, nếu đun khoảng 20 gram linh chi cô đặc trong 1-2 chén lại rất tốt. Ngoài ra, chúng ta cần phải kết hợp vị thuốc này với các loại dược liệu khác mới phát huy được tác dụng”, GS Hiếu cho hay.

Theo ông, nấm linh chi có 5 màu khác nhau gồm vàng, đỏ, xanh, tím, đen. Mỗi loại sẽ tác động vào mỗi tạng khác nhau, do đó, khi dùng cần có sự hướng dẫn như các y bác sĩ y học cổ truyền. Nếu dùng đại trà, bừa bãi, linh chi có thể sẽ phản tác dụng.

Để áp dụng cách dùng nấm linh chi đúng, người dân nên dùng nấm linh chi theo cách truyền thống tức đun nhỏ lửa trong khoảng 20-60 phút trước khi thêm các thành phần thảo dược khác. Nếu chỉ đun nấm linh chi trong 5 phút giống như đun trà thì lượng hoạt chất trong nấm không tan hết trong nước, vô tình gây lãng phí.

 

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.