Sử dụng nấm linh chi đúng cách – Cách ngâm rượu nấm linh chi tốt cho sức khỏe

Khi bạn đã chọn mua được nấm linh chi chất lượng nhưng vẫn băn khoăng vì có quá nhiều thông tin chia sẻ cách dùng nấm linh chi nhưng vẫn chưa có bài viết nào hướng dẫn cách sử dụng nấm linh chi hiệu quả tốt nhất , đơn giản và an toàn cho sức khỏe.

Bảo quản linh chi 

Bảo quản linh chi rừng là vấn đề được nhiều người quan tâm tuy nhiên không phải ai cũng biết và am hiểu để giúp Tác dụng của nấm linh chi được phát huy tối đa. Aflatoxin là một chất độc hại có khả năng gây ra ung thư cho con người được hình thành bởi một số loại nấm mốc xuất hiện trong thực phẩm trong đó có nấm linh chi. Linh chi rừng rất dễ bị nấm mốc nếu không được bảo quản đúng cách.

Theo DS Vinh Hoa, nấm linh chi cần được làm khô tốt sau khi khai thác và bảo quản đúng cách. Hiện nay nấm linh chi nhập khẩu hay nấm linh chi nội địa gieo trồng thường được bảo quản, làm khô số lượng lớn, nấm linh chi tự nhiên, linh chi rừng hiếm nên có quy tắc bảo quản riêng. Để chất lượng linh chi rừng tốt, nên tham khảo cách bảo quản sau:

 

Sử dụng nấm linh chi đúng cách - Cách ngâm rượu nấm linh chi tốt cho sức khỏe 1

 

Ngày 1: Nấm linh chi sau khi hái về phơi mặt dưới nấm dưới nắng 6-7 giờ.

Ngày 2: Phơi linh chi dưới ánh nắng thêm 3-4 giờ với mặt trên nấm rồi chuyển nấm đến khu vực bóng râm, lộng gió, có thể sử dụng quạt máy.

Ngày 3: Phơi mặt dưới nấm dưới nắng thêm 4-6 giờ sau đó để trong bóng râm, làm khô bằng quạt máy.

Ngày 4 trở đi: Giữ linh chi thông thoáng trong bóng râm, làm khô bằng quạt 24h mỗi ngày đến khi khô hoàn toàn.

Thực hiện các bước trên sẽ giúp bảo quản linh chi rừng trong thời giàn dài và không bị mối mọt, ảnh hưởng đến chất lượng.

Cách sử dụng linh chi 

Trong các loại linh chi rừng thì Nấm lim xanh tự nhiên là loại linh chi được đánh giá cao với công dụng đối với sức khỏe. Do đặc tính về thành phần dược lý của nấm linh chi bao gồm hàm lượng lớn Triterpenes và Polysaccharides nên cần căn cứ vào đặc điểm 2 thành phần này để có phương pháp sử dụng linh chi rừng hợp lý. Triterpenes khó tan trong nước lạnh nhưng dễ dàng được chiết trong rượu và nước nóng, đây là chất tạo nên vị đắng đặc trưng của nấm linh chi. Polysaccharides có thể hòa tan trong nước, tốt hơn là đun với nước.

Căn cứ vào đó, người tiêu dùng có thể áp dụng cách chế biến nấm linh chi rừng để mang lại hiệu quả cao. Có thể đun nấm linh chi với lửa nhỏ trong khoảng 20-60 phút trước để hàm lượng hoạt chất trong nấm tan ra hết, rồi tiếp đó mới thêm vào các nguyên liệu hay thảo dược khác.

Cách sử dụng nấm linh chi hay các loại nấm linh chi thông dụng khác đó là cắt nhỏ nấm linh chi, thêm vào 1 lít nước đun sôi nhỏ lửa khoảng 15-20 phút hay hãm trong bình thủy như pha trà. Người tiêu dùng có thể nấu nước nấm linh chi nhiều lần đến khi nước chuyển sang màu trắng và hết vị đắng thì lấy xác nấm ra bón cây rất tốt. Trong quá trình chế biến có thể thêm mật ong để làm tăng thêm hương vị và dễ dàng sử dụng.

Rượu nấm linh chi

 

Sử dụng nấm linh chi đúng cách - Cách ngâm rượu nấm linh chi tốt cho sức khỏe 2

 

Nguyên liệu: 30g nấm linh chi, 500ml rượu trắng.
Cách làm:
+ Cho nấm linh chi thái lát vào ngâm trong bình thủy tinh cùng rượu.
+ Đậy nắp thật kín trong vòng 20 ngày, mỗi ngày nên lắc bình rượu vài lần để nấm nhanh chóng phát huy tác dụng với rượu.
+ 20 ngày sau bạn có thể dùng được nấm linh chi, mỗi ngày bạn dùng 2 lần vào buổi sáng và buổi tối trong bữa ăn, mỗi lần 1-2 li nhỏ.

Rượu nấm linh chi long nhãn

Nguyên liệu: 100g nấm linh chi, 50g long nhãn, 100g hoàng tinh, 100g hà thủ ô, 50g hoàng quỳ, 50g dương quy, 50g thục địa, 25g trần bì, 25g củ mài (sơn dược), 500g đường phèn, 7 lít rượu trắng, 25g táo tàu.

Cách làm:
+ Nghiền nhỏ các nguyên liệu để các chất trong chúng có thể tiết ra hết.
+ Cho các nguyên liệu vào bình, đổ rượu trắng (7 lít) vào ngâm trong 2 tuần
+ Ai không sử dụng được rượu có thể chế biến thành các món ăn như cháo, súp, canh,… sẽ dễ sử dụng hơn.

Tác dụng của rượu nấm linh chi long nhãn giúp bồi bổ khí huyết, gia tăng chức năng của gan, giảm nguy cơ mắc các chứng như gan nhiễm mỡ, bồi bổ sinh lực.

Rượu nấm linh chi nhân sâm

Nguyên liệu: 75g nấm linh chi thái lát, 25g nhân sâm, 150g đường phèn, 500ml rượu trắng.

Cách làm:
+ Cho tất cả các nguyên liệu vào trong bình thủy tinh ngâm rượu
+ Đổ rượu vào ngâm trong 20 ngày là có thể dùng được
+ Khi sử dụng hết rượu có thể dùng thêm 500ml rượu trắng ngâm tiếp lần 2 để sử dụng tiếp để có thể dùng triệt để được các chất bổ dưỡng trong nguyên liệu.

Công dụng của rượu nấm linh chi nhân sâm rất tốt cho người có vấn đề về hô hấp, thần kinh như viêm phổi, viêm phế quản, mất ngủ,…

 

Sử dụng nấm linh chi đúng cách - Cách ngâm rượu nấm linh chi tốt cho sức khỏe 3

 

Rượu nếp nấm linh chi

Nguyên liệu: 100g nấm linh chi thái lát, 2 lít rượu nếp, 100g long nhãn, 10 quả táo tàu, 20 quả táo đỏ.

Cách làm:
+ Cho tất cả các nguyên liệu vào bình thủy tinh.
+ Đổ rượu vào (2 lít) ngâm trong 7 ngày là có thể sử dụng được
+ Uống 2 lần một ngày, mỗi lần 30-40 ml để đạt được hiệu quả tốt nhất.

Rượu nếp nấm linh chi sử dụng đúng liều lượng có công dụng tốt  với hệ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe.

Rượu nấm linh chi đan sâm

Nguyên liệu: 30g nấm linh chi thái lát, 15g đan sâm, 10g tam thất, 500ml rượu trắng.

Cách làm:
+ Cho tất cả các nguyên liệu vào bình thủy tinh.
+ Đổ rượu vào đậy kín nắp ngâm trong 2 tuần là có thể sử dụng.

Sử dụng rượu nấm linh chi đan sâm sẽ giúp bạn ăn uống ngon hơn, giấc ngủ sâu hơn và đặc biệt thích hợp với người lớn tuổi, người suy nhược cơ thể.

 

 

 

 

 

 

 

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.