Sơ lược các loại nấm linh chi và Giá trị của nấm linh chi với sức khỏe người dùng

Để giúp người tiêu dùng hiểu rõ hơn kiến thức về nấm Linh Chi, TS. Nguyễn Văn Hiếu – Phó Trưởng Khoa – Khoa Khoa học Trường ĐH Nông Lâm, Phụ trách Thương hiệu Nấm Linh Chi Nông lâm đã phối hợp cùng đài truyền hình HTV 7 thực hiện vào lúc 16h30 ngày 27/10/2013 trong chương trình “Giá trị thực của Nấm Linh Chi”.

Nấm linh chi có tác dụng với những bệnh mãn tính khó chữa dứt điểm như: huyết áp cao, tiểu đường, …Bên cạnh đó còn giúp tăng cường cho sức khỏe: điều hòa Cholesterol; tăng cường lưu thông tuần hoàn máu và ngừa các bệnh tim mạch; tăng sức đề kháng và khả năng miễn dịch; thanh nhiệt giải độc; bổ gan và bảo vệ gan. Hiện nay Y khoa hiện cũng đã phát hiện ra nấm linh chi có khả năng làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư, làm chúng không thể dịch chuyển được và tự triệt tiêu.

Nấm linh chi có 6 loại, mỗi loại được phân biệt theo màu riêng: trắng, đỏ, đen, xanh, tím, vàng.  Trong đó nấm linh chi đỏ, trắng và đen là được đánh giá cao nhất. Mỗi loại nấm linh chi đều có đặc điểm hình thức và công dụng riêng.

 

Sơ lược các loại nấm linh chi và Giá trị của nấm linh chi với sức khỏe người dùng  1

 

Nấm linh chi  trắng (bạch chi)

Nấm linh chi trắng là loại thường thấy và được sử dụng nhiều nhất trong các loại linh chi. Nó còn được biết đến với tên gọi Bạch chi hay ngọc chi. Nấm linh chi trắng có vị cay, tính bình, không độc, ích phối, thông mũi, an thần.

Nấm linh chi đỏ (Xích chi)

Còn được gọi là Xich chi hay Hồng chi. Nấm có vị đắng, thân gỗ, nấm non có màu đỏ bóng ở mặt trên và màu trắng ở mặt dưới.  Khi trưởng thành có bào tử màu nâu bán ở mặt trên. Tỉ lệ mọc nấm này vô cùng hiếm nên giá trị rất cao.

Nấm linh chi đen (Hắc chi)

Nấm linh chi đen hay còn gọi là Hắc chi hay Huyền chi, tên khoa học là Ganoderma subresinosun. Loại nấm này có vị mặn, toàn cây đều có màu đen bóng thường mọc rừng sâu, núi cao.  Hắc chi có tác dụng bổ thận, làm thư giãn đầu óc và tinh thần, chữa được chứng bí tiểu

Nấm linh chi tím (tử chi)

Nấm linh chi tím hay Tử chi hay Mộc chi. Loại này có vị ngọt, tính ôn hòa.  Có tác dụng làm đẹp, hỗ trợ tăng cường cho xương cốt,  và tăng sinh lực chon nam giới

Nấm linh chi xanh

Nấm linh chi xanh còn gọi là thanh chi hay Long chi. Loại nấm này có vị hơi chua, có tác dụng bổ mắt làm sáng mắt, an thần, bổ gan.

Nấm linh chi vàng (hoàng chi)

 

Sơ lược các loại nấm linh chi và Giá trị của nấm linh chi với sức khỏe người dùng  2

 

Nấm linh chi vàng còn gọi là Hoàng chi hay Kim chi. Nấm có vị ngọt, tính bình, chuyên dùng để bổ tì khí, trung hòa, an thần

Tuy được xếp vào nhóm thuốc bổ thượng phẩm của Trung y nhưng giá trị bổ dưỡng của linh chi không đồng nghĩa với tác dụng kiến tạo kiểu “vai u thịt bắp” mà miếng thịt hay quả trứng mang lại. Đã có không biết bao nhiêu người sử dụng linh chi cảm thấy khỏe hơn, ăn ngon, ngủ yên; nhưng khi phân tích thì linh chi không có chất đạm cần thiết cho cấu trúc của tế bào, không chứa chất cải thiện chức năng tiêu hóa, cũng không mang hoạt chất có tính an thần.

Khả năng nâng đỡ tổng trạng của linh chi là một thực tế không thể chối cãi, không chỉ căn cứ vào cảm giác chủ quan của người bệnh, mà dựa trên các tiêu chuẩn khoa học khách quan với định lượng rõ ràng, theo kết quả của hàng trăm công trình nghiên cứu tại nhiều học viện từ Á sang Âu.

Linh chi tác dụng theo cơ chế thế nào ?

Cấu trúc độc đáo của linh chi chính là thành phần khoáng tố vi lượng đủ loại, trong đó một số khoáng tố như germanium, vanadium, crôm… Chúng đã được khẳng định là nhân tố quan trọng cho nhiều loại phản ứng chống ung thư, dị ứng, lão hóa, xơ vữa, đông máu nội mạch, giúp điều chỉnh dẫn truyền thần kinh, bảo vệ cấu trúc của nhân tế bào. Có căn bệnh nào hiện nay thoát khỏi ảnh hưởng của các yếu tố bệnh lý vừa kể? Với thành phần độc đáo như vừa tả, linh chi phục hồi cơ thể bằng cơ chế tác dụng gián tiếp.

Trái với chức năng cung cấp dưỡng chất theo kiểu “thiếu thì bổ sung” của các loại thuốc bổ thông thường, linh chi hữu ích cho cơ thể nhờ chọn con đường vận hành khéo léo và linh động hơn nhiều qua kiểu đòn bẩy. Nó một mặt thanh lọc cơ thể toàn diện và đồng bộ qua tác dụng lợi tiểu và lợi mật, một mặt kích thích nhiều chuỗi phản ứng sinh hóa trong cơ thể nhờ vai trò xúc tác của khoáng tố vi lượng. Linh chi khéo léo đánh thức sức đề kháng của cơ thể để từ đó điều chỉnh các rối loạn chức năng, làm lành các tổn thương cơ quan, phục hồi hệ miễn dịch. Một khi hội đủ 3 điều kiện vừa kể thì cơ thể rất khó bệnh, con người chậm già.

Người xưa đâu có quá lời khi xếp linh chi vào nhóm thuốc cải lão hoàn đồng! Nếu dựa vào hàng trăm báo cáo chuyên đề trong các hội nghị quốc tế về hiệu quả của linh chi thì vấn đề đặt ra “linh chi có tác dụng hay không” quả là thừa. Nếu căn cứ vào con số bệnh nhân từ Đông sang Tây đã và đang được điều trị rất hài lòng với linh chi, thì mọi thắc mắc về cơ sở khoa học của linh chi không còn cần thiết. Nhưng có một điều chắc chắn: Linh chi không phải là thần dược giúp sống lâu trăm tuổi, trẻ mãi không già như quảng cáo hoặc ảo vọng của bạo chúa họ Tần.

Trên nền tảng tri thức khoa học, nếu biết cách áp dụng linh chi, đó sẽ là một trong các phương tiện hữu hiệu và an toàn để tăng cường sức đề kháng cơ thể trong cuộc sống đầy căng thẳng và ô nhiễm môi trường nặng nề của thế kỷ 21. Vấn đề cuối cùng, đó là liệu linh chi Việt Nam có tác dụng không hay phải là linh chi nước ngoài thì mới nên thuốc? Một câu hỏi hoàn toàn có lý, vì không phải linh chi nào cũng là thuốc và điều trăn trở của người bệnh chính là làm sao tìm được linh chi có chất lượng.

 

Sơ lược các loại nấm linh chi và Giá trị của nấm linh chi với sức khỏe người dùng  3

 

4 tiêu chuẩn chọn linh chi

Nên dùng linh chi được gieo trồng chuyên nghiệp vì chất lượng ổn định, bảo đảm hiệu quả và không có phản ứng phụ bất lợi.

Trái với quan niệm của nhiều người, linh chi mọc hoang lại không an toàn, vì hiện nay con người khó kiểm soát được sự ô nhiễm môi trường. Chỉ nên mua linh chi có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Đừng xuôi lòng trước những quảng cáo đường mật như linh chi… trên rừng, trên núi.

Linh chi chất lượng tốt thì hai mặt không bị mọt, mặt dưới có màu từ vàng chanh nhạt đến trắng. Mặt dưới linh chi có màu vàng nghệ thường không tốt, vì đó không phải là màu tự nhiên của nấm. Nếu dùng linh chi nấu nước uống, nên chọn nấm có kích thước vừa phải, đường kính 8-20 cm. Ở kích cỡ này, nấm chưa bị hóa gỗ hoàn toàn, hàm lượng các hợp chất polysaccharide và triterpen còn cao nên dễ ly trích khi nấu trong nước.

Các công ty dược phẩm trên thế giới khi chiết xuất hoạt chất của linh chi để sản xuất dược phẩm cũng chỉ dùng nấm theo tiêu chuẩn trên.

 

 

 

 

 

 

 

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.