Nấm linh chi rừng – Nấu ăn với nấm linh chi–nâng cao sức khỏe gia đình

Nấm linh chi vốn được coi là 'thần dược', có tác dụng bồi bổ cơ thể cực tốt. Thế nhưng không phải ai cũng có thể dùng được loại thuốc bổ quý giá từ thiên nhiên này, đặc biệt là những người mắc bệnh huyết áp, suy gan, thận...

Nấm Linh Chi rừng có những lợi ích gì?

 

Nấm linh chi rừng - Nấu ăn với nấm linh chi–nâng cao sức khỏe gia đình 1

 

Những tác dụng sau đây được in trong tạp chí Cancer Research UK dưới tựa đề: Medicinal mushrooms: their therapeutic properties and current medical usage with special emphasis on cancer treatments. Bảng dược tính của tinh chất trích từ nấm Linh Chi:
* Trị đau nhức.
* Chống dị ứng.
* Phòng ngừa viêm cuống phổi.
* Kháng viêm.
* Kháng khuẩn, chẳng hạn như vi khuẩn staphylococca, streptococci, bacillus pneumoniae. (Có thể do tính tăng cường hoạt động của hệ thống miễn dịch.)
* Kháng độc tố, nhờ vào tính đào thải đuợc gốc tự do.
* Chống ung thư.
* Kháng siêu vi.
* Làm giảm huyết áp.
* Trợ tim, làm hạ cholesterol, làm giảm xơ cứng thành động mạch.
* Giúp thư giãn thần kinh, làm giảm ảnh hưởng của caffeine và làm thư giãn bắp thịt.
* Long đàm (nghiên cứu ở chuột).
* Chống HIV.
* Làm tăng cường hoạt động của nang thượng thận.
Dược tính này có được nhờ hoạt tính của:
* Beta và hetero-beta-glucans (chống ung thư, kích thích hoạt động của hệ thống miễn dịch).
* Ling Zhi-8 protein (chống dị ứng, điều chỉnh hệ thống miễn dịch).
* Garnodermic acids – triterpenes (kháng dị ứng, làm hạ cholesterol và làm hạ huyết áp)

Tác dụng nổi bật của nấm linh chi rừng

 

Nấm linh chi rừng - Nấu ăn với nấm linh chi–nâng cao sức khỏe gia đình 2

 

* Trị đau nhức.
* Chống dị ứng.
* Phòng ngừa viêm cuống phổi.
* Kháng viêm.
* Kháng khuẩn, chẳng hạn như vi khuẩn staphylococca, streptococci, bacillus pneumoniae. (Có thể do tính tăng cường hoạt động của hệ thống miễn dịch.)
* Kháng độc tố, nhờ vào tính đào thải đuợc gốc tự do.
* Chống ung thư.
* Kháng siêu vi.
* Làm giảm huyết áp.
* Trợ tim, làm hạ cholesterol, làm giảm xơ cứng thành động mạch.
* Giúp thư giãn thần kinh, làm giảm ảnh hưởng của caffeine và làm thư giãn bắp thịt.
* Long đàm (nghiên cứu ở chuột).
* Chống HIV.
* Làm tăng cường hoạt động của nang thượng thận.
* Beta và hetero-beta-glucans (chống ung thư, kích thích hoạt động của hệ thống miễn dịch).
* Ling Zhi-8 protein (chống dị ứng, điều chỉnh hệ thống miễn dịch).
* Garnodermic acids – triterpenes (kháng dị ứng, làm hạ cholesterol và làm hạ huyết áp)
Từ hơn 4000 năm trước, nấm linh chi đã được coi như một loại thần dược , chỉ dành riêng cho các bậc vua chúa , vì thế linh chi còn có nhiều tên gọi khác như bất lão thảo, thần tiên thảo, vạn niên thảo, nấm thần linh, cỏ huyền diệu. Theo nghỉên cứu của nhiều tác giả trên thế giới, nấm linh chi có các tác dụng rõ rệt như sau:
Đối với hệ tuần hoàn
* Ổn định huyết áp
* Lọc sạch máu tăng cường tuần hoàn máuGiảm mệt mỏi, hỗ trợ thần kinh
* Chống đau đầu và tứ chi
* Điều hoà huyết áp
* Làm da dẻ hồng hào chống các bênh ngoài da như dị ứng, trứng cá
Tác dung chống ung thư
Chất germanium ngăn chặn ung thư trong cơ thể vì vậy nó loại trừ và kìm hãm sự tăng trưởng của tế bào ung thư. Linh chi làm sản sinh phong phú các loại vitamin, chất khoáng , đạm cần cho cơ thể.
Làm sạch ruột và chống béo phì
Linh chi làm sạch ruột thúc đẩy hệ tiêu hoá, nên chống táo bón mãn và tiêu chảy Có tác dụng phòng chống bệnh béo phì.
Thúc đẩy quá trình tiết insulin
* Tác dụng đặc biệt trong việc loại trừ chất cholesteron trong các thành mạch lọc sạch máu thúc đẩy quá trình lưu thông máu
* Cải thiện cơ bản hiện tượng thiếu insulin nguyên nhân chính gây ra bệnh đái đường . Vì vậy, phòng chữa bênh đái đường rất tốt
Ngăn chặn quá trình làm lão hoá , làm cơ thể tráng kiện
* Làm chậm quá trình o xi hoá tăng cường khả năng miễn dịch giúp cơ thể luôn tươi trẻ và tăng tuổi thọ.
* Nhóm sterois giải độc gan, bảo vệ gan ngừng tổng hợp choleterol, trung hoà vi rút, ức chế nhiều loại vi khuẩn gây bệnh nên có hiệu quả rất tốt đối với bệnh về gan mật như viêm gan, xơ gan, gan nhiễm mỡ,…

Cháo linh chi hạt sen

Linh chi và hạt sen là những nguyên liệu rất có công dụng trong việc an thần, giảm stress, bồi bổ cơ thể. Bạn có thể áp dụng cách chế biến sau để có món ăn ưng ý:

Nguyên liệu:

Hạt sen, nấm linh chi, gạo tẻ, rau thơm, ngò, tiêu, gia vị.

Cách làm:

– Nấu gạo chín mề trước.

– Lấy 100g hạt sen ngâm trong nước nóng khoảng 30 phút.

– Cho hạt sen cùng nấm linh chi (20g) vào nồi cháo đã nấu sẵn.

– Nấu cho nguyên liệu chín mềm thì cho gia vị, rau thơm là hoàn thành.

Đây là cách ăn nấm linh chi rất đơn giản và dễ chế biến, bạn có thể sử dụng thường xuyên đề bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể, giúp hồi phục sức khỏe, khắc phục các vấn đề về thể trạng như sức đề kháng yếu, cơ thể thường xuyên suy nhược, mất ngủ.

 

Nấm linh chi rừng - Nấu ăn với nấm linh chi–nâng cao sức khỏe gia đình 3

 

Súp nấm linh chi thơm ngon

Ngoài nấu cháo linh chi hạt sen bạn có thể tham khảo món súp nấm linh chi sau đây:

Nguyên liệu:

– Cua biển 1 con loại vừa

– Nấm linh chi trắng 1 gói

– Nấm tuyết 1 ít

– Trứng gà 2 quả

– Nước hầm xương ống lợn hoặc gà

– Bột năng, bột bắp

– Hạt nêm, tiêu, ngò, hành lá

Cách làm:

– Cua rửa thật sạch đem luộc chín, lấy thịt cua cho ra bát sạch.

– Băm nhỏ các đầu hành lá, thêm ½ thìa cà phê tiêu ướp cùng thịt cua.

– Nấm linh chi cắt sạch gốc rửa sạch, cắt nhỏ.

– Ngâm nấm tuyết trong nước ít phút cho nở đều sau đó cắt gốc, rửa sạch lại rồi cắt nhỏ

– Ngò làm sạch cắt nhỏ, trứng gà đánh tan 2 lòng đỏ.

– Khuấy 1 thìa bột năng với nước nguội.

– Đun sôi nước dùng, cho nấm linh chi, nấm tuyết, thịt cua vào đun khoảng 3 phút sau đó thêm gia vị vừa miệng.

– Cho bột năng hòa tan vào khuấy đều để bột chín sánh lại.

– Cho lòng đỏ trứng vào khuấy nhanh tay, cho ngò vào và tắt bếp ngay là hoàn thành.

Nếu bạn đang thắc mắc nấm linh chi làm gì ăn thì đây là cách chế biến mà bạn nên áp dụng bởi nó phù hợp với mọi đối tượng với công dụng rất tốt.

 

Nấm linh chi rừng - Nấu ăn với nấm linh chi–nâng cao sức khỏe gia đình 4

 

Nấm linh chi hầm gà bổ dưỡng 

Nấm linh chi hầm gà là món ăn ngon miệng được người Hàn Quốc ưa chuộng bởi dễ ăn, lạ miệng và bổ dưỡng. Để có món nấm linh chi hầm gà bạn chỉ cần áp dụng các công đoạn sau:

Nguyên liệu:

Nấm linh chi, gà giò hoặc gà ác, gừng, hành tươi, gia vị

Cách làm:

– Gà làm sạch, để ráo nước. Nấm linh chi thái nhỏ, gừng hành làm sạch.

– Cho gà và một nửa số nấm linh chi vào nồi hầm chín vớt ra.

– Cho nấm linh chi còn lạu nấu cùng gia vị cừa ăn rồi cho gà và nấm lần 1 vào hầm tiếp.

– Khi các nguyên liệu chín mềm thì chia làm 2 phần dùng trong ngày.

Bạn có thể áp dụng món ăn trên cho người suy nhược cơ thể, người già, phụ nữ sau sinh để tăng cường sức khỏe.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.