Nấm linh chi khác biệt so với các loại nấm khác – Nên ăn yến sào hay nấm linh chi thì tốt hơn?

Đã từ lâu tổ yến và nấm linh chi được xem là thần dược giúp bồi bổ sức khỏe, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể con người. Vậy giữa tổ yến và nấm linh chi, loại sản phẩm nào mới thực sự tốt và mang đến hiệu quả hồi phục sức khỏe cao? Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để cung cấp thêm nhiều kiến thức cần thiết cho mình nhé!

Nấm linh chi khác biệt so với các loại nấm khác?

Trong nhiều loại nấm tại Việt Nam, có rất nhiều loại nấm gồm có nấm ăn và nấm dược liệu. Nấm ăn như nấm hương, nấm bào ngư, nấm rơm, nấm đùi gà, nấm mỡ… tất cả các loại nấm này đều có tác dụng tương tự như nhau đó là tính chất thúc đẩy miễn dịch, cung cấp vitamin và acid amin thiết yếu cho cơ thể. Đúng với tên nấm ăn được chế biến trong các món thắc ăn hằng ngày, và bổ sung chất dinh dưỡng rất tốt.

Còn riêng với Nấm linh chi sẽ khác biệt so với các loại nấm ăn trên. Đó là nấm linh chi thuộc dạng nấm dược liệu, câu tạo cơ chất của mỗi tai nấm linh chi chủ yếu là Xemlulozo nên sẽ không chế biến thành món ăn được.

Trong nấm linh chi chứa nhiều dược tính giúp thúc đẩy miễn dịch hơn rất nhiều so với các loại nấm khác, tác dụng cải thiện sức khỏe người dùng lâu dài và hiệu quả hơn.

Trong nấm linh chi chứa nhiều hợp chất quan trọng như như triterpenes (axit ganoderic) nằm ngay ở vị đắng nhẫn của vị nấm linh chi. Nghiên cứu sơ bộ cho thấy axit ganoderic giúp giảm bớt dị ứng phổ biến bằng cách ức chế giải phóng histamin, cải thiện việc sử dụng oxy và cải thiện chức năng gan.

Ngoài ra, Nấm linh chi đỏ chủ yếu gồm các carbohydrate phức tạp gọi là polysaccharides hòa tan trong nước, triterpeniods, protein và axit amin. Các nhà nghiên cứu đã xác định được rằng polysaccharides hòa tan trong nước là yếu tố tích cực nhất được tìm thấy trong nấm linh chi có tác dụng chống khối u, điều chỉnh miễn dịch và điều trị cao huyết áp.

Chiết xuất Polysaccharide trong thành phần dược tính nấm linh chi

 

Nấm linh chi khác biệt so với các loại nấm khác - Nên ăn yến sào hay nấm linh chi thì tốt hơn? 1

 

Chiết xuất thành phần polysaccharide cũng không quá phức tạp, có thể tự chiết xuất tại mỗi gia đình để dùng, chỉ cần thực hành theo những bước dưới đây.

Nấm linh chi nấu 1 tiếng lấy nước, rồi nấu cô lại, để lắng 12 giờ, gạn lấy phần nước trong ở trên, bỏ phần cặn lắng dưới đáy.
Phần nước trong trên hòa chung với rượu cồn nồng độ 95% với lượng thể tích gấp 3 lần nước linh chi, vừa hòa vừa khuấy đều, để lắng 24 giờ, phần lắng dưới đáy chính là polysaccharide.
Đổ phần nước trong ở trên ra, gạn lấy phần lắng ở dưới, gia nhiệt để khử phần nước, hong khô là hình thành nguyên liệu Polysacchaide.
Nguyên liệu Polysaccharide có thể tán mịn, đựng vào trong viên nang rỗng, tức thành viên nang Polysaccharide. Trong phần nước trong ở bên trên thành phần chủ yếu là oligosaccharide. Phần nước trong qua tinh chế có thể dùng làm thuốc tiêm, thuốc uống.

Đồng thời, nấm linh chi khác biệt so với các loại nấm khác ở cách sử dụng. Nấm linh chi chỉ dùng nấu nước, chế biến cao, trích dược tính làm thuốc, ngâm rượu… nhưng không lấy luôn xác, chủ yếu là trích ly các thành phần dược tính trong nấm linh chi để sử dụng. Nhưng nấm linh chi có thể hầm chung với các món canh, hầm… sẽ rất bổi bồ cho sức khỏe người dùng.

Yến sào

Yến sào hay còn gọi là tổ yến là thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, được hình thành từ nước bọt của chim Yến. Nước bọt của chim yến là một chất gel rất giàu dinh dưỡng. Yến sào đã được các nghiên cứu hiện đại chứng minh có nhiều protein, khoáng chất, axit amin có lợi cho sức khỏe.

Yến sào chỉ có ở các nước Đông Nam Á, trong đó ở Indonesia cho sản lượng nhiều nhất nhưng chất lượng yến sào ngon nhất được các chuyên gia đánh giá lại là nước Việt Nam, điển hình là thương hiệu yến sào Khánh Hòa nổi tiếng.

Yến sào có 3 loại chính là bạch yến, hồng yến và huyết yến. Yến sào có tác dụng bồi bổ sức khỏe, nâng cao hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ điều trị bệnh…

Nấm linh chi

Nấm linh chi thuộc họ nấm lim, người ta còn gọi Nấm linh chi bằng những cái tên như Tiên thảo, Nấm trường thọ, Vạn niên nhung. Nấm linh chi được coi là vị thuốc quý được sử dụng từ hàng ngàn năm nay. Nó có tác dụng bồi bổ sức khỏe và hỗ trợ điều trị bệnh rất hiệu quả, ngoài ra nấm linh chi còn có tác dụng làm đẹp.

 

Nấm linh chi khác biệt so với các loại nấm khác - Nên ăn yến sào hay nấm linh chi thì tốt hơn? 2

 

Nấm linh chi có 6 loại: Linh chi xanh (còn gọi là Thanh chi hay Long chi); Linh chi đỏ (còn gọi là Xích chi, Hồng chi hay Đơn chi); Linh chi vàng (còn gọi là hoàng chi, kim chi); Linh chi trắng (còn gọi là Bạch chi hay Ngọc chi; Linh chi đen (còn gọi là Hắc chi hay Huyền chi); Linh chi tím (còn gọi là Tử chi hay Mộc chi).

Nên ăn yến sào hay nấm linh chi?

Để trả lời cho câu hỏi nên ăn yến sào hay nấm linh chi thì các bạn nên biết được những công dụng của từng loại thực phẩm này.

Công dụng của yến sào:

– Yến sào có công dụng tốt cho thận, giải trừ độc tố trong máu, rất phù hợp cho những người thường xuyên sử dụng bia rượu và thuốc lá.

– Yến sào tăng cường khả năng của hệ tiêu hóa, hệ thống miễn dịch giúp người già, trẻ nhỏ và những người lười ăn cảm thấy ăn ngon miệng hơn.

– Yến sào rất tốt cho bà bầu, là nguồn cung cấp dinh dưỡng và các axit amin thiết yếu cho sự phát triển của thai nhi.

– Yến sào giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, đặc biệt rất tốt cho trẻ nhỏ, phòng tránh được những bệnh ốm vặt, cảm cúm, ho, các bệnh liên quan đến hệ hô hấp.

– Yến sào có tác dụng làm đẹp cho chị em phụ nữ. Người ta đã sử dụng yến sào chiết xuất ra những sản phẩm làm đẹp da cho chị em.

– Yến sào có tác dụng hỗ trợ điều trị một số bệnh như bệnh ung thư, bệnh tim mạch, bệnh huyết áp, tiểu đường

– Yến sào còn giúp tăng cường sinh lực cho nam giới.

 

Nấm linh chi khác biệt so với các loại nấm khác - Nên ăn yến sào hay nấm linh chi thì tốt hơn? 3

 

Công dụng của nấm linh chi:

– Nấm linh chi có tác dụng tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch, giúp chống lại các loại virus, vi khuẩn.

– Nấm linh chi có thể làm sạch ruột, thúc đẩy hệ tiêu hóa.

– Nấm linh chi có tác dụng giải độc gan, giúp thanh lọc cơ thể, bảo vệ gan.

– Nấm linh chi tốt cho hệ thần kinh, làm giảm mệt mỏi, căng thẳng, giúp an thần, thư giãn cơ bắp. Nấm linh chi có thể hỗ trợ điều trị chứng đau đầu, mất ngủ, thần kinh suy nhược.

– Nấm linh chi hỗ trợ điều trị bệnh ung thư rất tốt, có thể ngăn chặn sự phát triển khối u.

– Nấm linh chi rất tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường.

– Nấm linh chi tác dụng như một chất oxy hóa khử các gốc độc trong cơ thể và chống ảnh hưởng của các tia chiếu xạ.

– Nấm linh chi giúp loại bỏ các sắc tố lạ trên da, làm đẹp da, làm cho da hồng hào, chống các bệnh ngoài da như dị ứng, mụn trứng cá.

Sau khi biết được những công dụng của yến sào và nấm linh chi thì chúng tôi thấy rằng nếu có điều kiện thì nên sử dụng cả hai loại trên bởi vì loại nào cũng có tác dụng tốt đối với sức khỏe con người. Có thể tùy vào khẩu vị của từng người mà chọn loại thực phẩm yến sào hoặc nấm linh chi để sử dụng cho gia đình.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.