Cách bảo quản nấm linh chi đơn giản mà hiệu quả

Bảo quản nấm linh chi là yếu tố hàng đầu quyết định đến chất lượng của nấm. Trong quá trình bảo quản cần phải đúng quy trình và điều kiện thích hợp để ngăn không cho các loại nấm mốc xâm nhập.

1.Tìm hiểu thêm về nấm linh chi

Các kết quả đều chỉ ra rằng, nấm linh chi có chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe con người như Germanium, beta-D-glucan acid ganodermic, ganoderans, acid oleic, acid ganoderic, ganodosteron, adenosin và các nguyên tố vi lượng cần thiết cơ thể như kali, magnesium, đồng, sắt, natri, calcium,….

Về cơ bản phổ biến nhất là 4 cách sử dụng nấm linh chi. Bao gồm Nấu nước; hãm trà; ngâm rượu; nấu canh… ngoài ra vẫn còn một số cách khác nhưng không được phổ biến lắm.

Trong đó, nấu nước nấm linh chi được xem là cách phổ biến và cổ điển nhất, gần như mọi người đều dùng cách này. Và đây cũng là phương pháp chiết xuất linh chi bằng nước hiệu quả nhất

2. Cách nấu nước nấm linh chi bạn nên biết

Trà nấm linh chi

Nguyên liệu: 20g nấm linh chi thái lát có thể thêm 1 ít cam thảo hoặc đường phèn, 2 lít nước

Hướng dẫn cách nấu:

Lấy những nguyên liệu vừa chuẩn bị: Nấm linh chi, cam thảo, nước đem cho vào trong nồi đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa nấu khoảng 30 phút (khi thấy nấm linh chi đang bão hòa và chìm xuống đáy nồi) thì tắt bếp. Như vậy là bạn đã có nồi trà nấm linh chi để bồi bổ sức khỏe cho cả nhà.

Sau khi chắt nước lần 1 ra bạn có thể sử dụng bã đổ thêm 2 lít nước để nấu lần 2 giống như lần 1.

Lưu ý:

Một số điểm lưu ý về liều lượng và cách dùng nấm linh chi đúng cách để nấu nước nấm linh chi khô như sau:

Bạn có thể uống riêng từng nước hoặc trộn 2 nước vào uống chung để bớt vị đắng

Trà nấm linh chi nên sử dụng trong ngày. Nếu không dùng hết bạn nên bảo quản trong tủ lạnh để giữ được chất lượng tốt nhất đến ngày hôm sau

Để thay đổ khẩu vị, bạn có thể kết hợp thêm atiso, đường phèn, mật ong để thay đổi khẩu vị.

Ngoài ra, bạn có thể kết hợp với từng loại để điều trị một số căn bệnh như: trà linh chi kết hợp với atiso hoặc nhân trần giúp điều trị bệnh gạn, mật hay linh chi kết hợp với tam thất, nhân sâm giúp điều dưỡng cơ thể.

Không chỉ thế, linh chi còn có tác dụng chữa ho khi kết hợp với kinh giới và ngân hoa.

Nấm linh chi có vị đắng nhưng ẩn chứa trong vị đắng này là một sự thay đổi lớn về sức khỏe của bạn và gia đình.

Trà Nấm Linh Chi – Đào

Cách làm:

Với cách nấu nấm linh chi khô với đào bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 2 lít nước
  • 9 lát nấm Linh Chi khô thái lát
  • Một trái đào
  • 2 muỗng canh mật ong

Cách nấu:

Cho nấm linh chi đã thái lát vào nồi và đun nước sôi. Sau đó, cho trái đào vào và nấu chung hỗn hợp nhỏ lửa trong 15 tới 30 phút.

Sau khi nấm hoàn toàn được bão hòa thì thêm mật ong vào khuấy đều. Với cách nấu nước nấm Linh Chi này là bạn đã có một nồi nước Linh Chi đào thật thơm ngon.

Bạn có thể sử dụng nước trái đào ép thay cho trái đào tươi.

Bạn hãy để ý các lát nấm đã chìm hắn xuống đáy ấm so với lúc đầu. Vì khi bắt đầu cho vào nấm sẽ nổi lên trên mặt nước, do bên trong các thớ gỗ của nấm vẫn còn còn không khí, khi nước ngấm đều nấm sẽ tự chìm xuống.

Trà Nấm Linh Chi kết hợp mật ong và bạc hà

Chuẩn bị nguyên liệu bao gồm:

  • Nước: 2 lít
  • Linh chi: 9 lát
  • Lá bạc hà: 8 lá đem nghiền nát
  • Mật ong: 2 muỗng
  • Tinh dầu bạc hà: 2 giọt

Cách nấu:

Đầu tiên cho linh chi thái lát và 2 lít nước vào nồi đun đến khi sôi và nấu nhỏ lửa trong 15 – 30 phút đến khi nấm hoàn toàn bão hòa và chìm xuống dưới thì thêm bạc hà tươi cùng với tinh dầu bạc hà vào là thu được nước trà nấm Linh Chi, mật ong và bạc hà. Khi sử dụng bạn có thể hâm nóng nếu cần.

3. Những lưu ý khi nấu bạn cần nên biết

Khi áp dụng cách làm nấm linh chi trên, bạn có thể thêm vitamin C để tăng khả năng hấp thu dược chất.

Bạn nên dùng nước nấm linh chi trước mỗi bữa sáng, khi đói bụng. Nấm có tác dụng thanh lọc chất độc hiệu quả nên nếu xuất hiện biểu hiện tiểu nhiều sau khi dùng thì đó là dấu hiệu tốt.

Sau 2 – 3 ngày sử dụng, xảy ra hiện tượng táo bón, tiêu chảy, mẩn ngứa là điều bình thường. Thậm chí người bị huyết áp thấp có thể bị chóng mặt.

Tuy nhiên, bạn không cần lo ngại về vấn đề này. Các hiện tượng sẽ trở lại bình thường sau một thời gian.

Những người có huyết áp quá cao hoặc quá thấp hay có cơ địa dị ứng với linh chi nếu muốn sử dụng đều phải phải tham khảo ý kiến từ bác sĩ.

4. Cách bảo quản nấm linh chi không bị mốc đơn giản dễ làm

Bảo quản nấm linh chi là yếu tố hàng đầu quyết định đến chất lượng của nấm. Trong quá trình bảo quản cần phải đúng quy trình và điều kiện thích hợp để ngăn không cho các loại nấm mốc xâm nhập.

Nấm linh chi sau khi được thu hoạch cần làm sạch đất và bụi bẩn bám trên bề mặt, sau đó đem sấy khô. Có hai cách để sấy khô nấm linh chi:

Cách 1: Sấy khô bằng phương pháp truyền thống

Nếu sấy khô bằng phương pháp truyền thống thì đem lật hết các mặt dưới của nấm có màu vàng kem và phơi từ 6-7 tiếng đồng hồ dưới ánh nắng mặt trời.

Ngày thứ hai tiếp tục lật mặt đỏ của nấm và phơi dưới nắng từ 4-5 tiếng rồi cho vào chỗ bóng mát để làm khô bằng quạt gió. Ngày thứ 3 tiếp tục lật mặt vàng kem và phơi dưới nắng thêm 5-6 giờ nữa rồi mới cho vào chỗ mát để quạt gió làm khô. Những ngày tiếp theo liên tục dùng quạt để thổi khô nấm linh chi cho đến khi nấm khô hết.

Nếu như trời mưa thì có thể không cần phơi nắng nhưng cần phải cho vào nơi thông gió thoáng khí và dùng quạt thổi liên tục vào nấm. Cứ cách nửa ngày lại lật mặt nấm để cho quạt làm khô đều. Tránh hơi ẩm xâm nhập vào nấm.

Cách 2: Sấy khô bằng phương pháp công nghiệp

Nếu dùng phương pháp sấy công nghiêp thì sau khi thu hái nấm linh chi xong nên sử dụng máy sấy hoặc lò sấy để thật khô. Sau đó bọc túi nilong cẩn thận, chú ý để nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp vào sản phẩm để tránh tình trạng ẩm mốc, mối mọt…Tốt nhất nên sử dụng túi nilong hút ẩm để được bảo quản an toàn.

Chú ý:

– Nếu sau khi mua về bạn khôngsử dụng hết trong 1 lần thì có thể bảo quản bằng cách ngâm rượu hoặc cho vào tủ lạnh để bảo vệ.

– Nếu nấm linh chi thái lát Hàn Quốc được sấy khô và đóng gói cẩn thận thì có thể bảo quản được trong 2 năm, bảo đảm nấm linh chi không bị mối mọt, ẩm mốc hay giảm chất lượng. Tuy nhiên, để bảo vệ thảo dược này tốt nhất trước hết bạn nên lựa chọn những cây nấm tuyệt đối không có màu vàng sâm và những lỗ mọt ở mặt dưới thân nấm.

Cách 3: Nghiền thành dạng bột

Nấm linh chi sau khi được làm sạch, sấy khô thì có thể nghiền thành dạng bột. Đây cũng là phương pháp giúp bảo quản nấm linh chi lâu hơn và thuận tiện cho người sử dụng.

Nấm linh chi có nhiều cách sử dụng khác nhau như nấu nước, hầm cùng các loại thịt, nấu thành cao cùng mật ong, ngâm rượu…Tuy nhiên khi chế biến nấm nên lưu ý dùng các loại nồi sành sứ, thủy tinh thay cho đồ bằng kim loại để làm giảm thiểu các phản ứng hóa học độc hại.

 

 

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.